孕妇早期能吃薯片吗,怀孕后还可以吃薯条薯片等土豆食品吗

2022-10-07 14:06 · 奥孕宝宝
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怀孕后最好少吃或不吃“薯条薯片”,因为它们都是土豆制品。虽然土豆是世界上公认的营养丰富的食物,也是我们餐桌上常见的蔬菜,但是它却含有大量对孕妇及胎儿不利的物质。

曾有人推算,那些有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇,如果食入44.2-52克的土豆,即可能会生出“畸形儿”。具体情况如下:

孕妇早期能吃薯片吗,怀孕后还可以吃薯条薯片等土豆食品吗

1、土豆中含有龙葵碱和卡茄碱

科学研究发现,土豆中含有的“生物碱属类与固醇糖甙类“,主要为“龙葵碱“和卡茄碱,而这两种物质的结构,与人类的”甾体激素”,如:雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。那么,如果孕妇大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内,便会产生“致畸效应”。

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2、紫皮土豆与青色土豆含量最高

研究还发现,那些刚收获的土豆,所含的生物碱为每公斤20毫克,但贮存一段时间以后则上升到75-14毫克;并且,这种物质主要存在于土豆的牙或皮中,尤以未成熟的紫皮土豆或带青色的为最。

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3、生物碱并不能而减少

研究发现,土豆中的生物碱,并不能因为水浸、蒸、煮、烘、焙等加工烹调的方式而减少。

也就是说,市场上出售的薯条与薯片,虽然接受过高温处理,但所含的“龙葵素”的含量只是相应的减少一些,而危害依然是存在的。

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并且,薯条与薯片,还含有较高的油脂和盐份;

孕妇多吃除了会引起肥胖,还会诱发妊娠高血压综合征,增发妊娠风险,

鉴于此,孕妇还是不吃或少吃土豆及其制品——薯条与薯片为好,以免影响胎儿健康的发育。

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